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年終盤(pán)點(diǎn):2016年食品機械設備行業(yè)之聚焦熱點(diǎn)

Time:2017-01-04  瀏覽次數:10884次

舊年將盡,2016年似乎身邊的任何行業(yè)都在頻繁出現“經(jīng)濟下行”的感嘆,而食品機械行業(yè)卻在中國制造2025的大環(huán)境下呈現出多種生機。機械化、自動(dòng)化、數字化都在逐漸的改變著(zhù)中國食品機械設備在食品工業(yè)發(fā)展中的分量,但縱觀(guān)全球食品機械行業(yè)的發(fā)展情況而言,我們也還有太多可以提升的空間。下面,小編就為大家梳理下2016年度食品機械設備行業(yè)發(fā)展之聚焦熱點(diǎn),為辛勤耕耘于食品行業(yè)的同仁們提供小小的參考。

關(guān)鍵詞:3D打印

就目前來(lái)看3D 打印技術(shù)對于裝備設計、制造業(yè)而言,是一種全新的路徑,它擺脫了傳統技術(shù)的限制,為實(shí)現創(chuàng )意提供了技術(shù)支撐。

3D打印“肉墨水”

來(lái)自澳大利亞肉類(lèi)和家畜(MLA)的新研究表明,3D打印紅肉產(chǎn)品可為澳大利亞紅肉產(chǎn)業(yè)帶來(lái)大幅的增值,尤其是面向老年護理業(yè)時(shí)。MLA認為次級肉可被轉變成一種可3D打印的“肉墨水”。用一種特殊的食品級3D打印機將“肉墨水”制成各種定制化的肉類(lèi)產(chǎn)品。他們發(fā)現,市場(chǎng)對這種產(chǎn)品的接受度會(huì )很高,其可能的增值也將很大。

3D煎餅打印機

畢業(yè)于清華大學(xué)的吳一黎舍棄高薪工作賣(mài)起了其研發(fā)的3D打印煎餅機,不僅暢銷(xiāo)國內還賣(mài)往國外。3D煎餅機看起來(lái)就像一部打印機,過(guò)程中能控制煎餅汁的流動(dòng),幾分鐘便能“打印”出不同形狀的煎餅!柔軟的口感,香甜的口味,這塊煎餅看上去與其他手工制作的煎餅區別不大,但它卻是由一臺3D打印機器打印出來(lái)。

金屬3D打印技術(shù)

由華中科技大學(xué)機械學(xué)院張海鷗教授主導研發(fā)的一項金屬3D打印技術(shù)“智能微鑄鍛”,在3D打印技術(shù)中加入鍛打技術(shù),能生產(chǎn)結實(shí)、耐磨的金屬產(chǎn)品,打破了3D打印行業(yè)存在的最大障礙,有望開(kāi)啟人類(lèi)實(shí)驗室制造大型機械的新篇章。

3D打印的微米級加熱爐

美國馬里蘭大學(xué)胡良兵課題組最近發(fā)明了世界上首個(gè)可3D打印的微米級加熱爐,這是迄今已知最小的加熱爐。這種加熱爐溫度可以達到2700攝氏度以上,升降溫速率更是可達20000攝氏度每秒。相比之下,常規的加熱爐通常最高溫度不到1500攝氏度,且升降溫速率一般低于100攝氏度每分鐘。另外,爐子的龐大腔體使其無(wú)法進(jìn)行精細的微納米級加熱。

關(guān)鍵詞:智能化

各種機器人輪番上陣食品工業(yè)

中國:去核機器人

  國內雖然在機器人研發(fā)上與國際先進(jìn)企業(yè)存在差距,但近年來(lái)發(fā)展速度是不可忽視的,出現了多款可以投放市場(chǎng)使用的高效機器人,例如沈陽(yáng)東之昕智能科技有限公司以生產(chǎn)智能科技產(chǎn)品為主,主要研發(fā)勞動(dòng)密集型生產(chǎn)線(xiàn)相關(guān)的工業(yè)機器人。創(chuàng )始人劉浩的創(chuàng )業(yè)團隊研發(fā)的智能水果去核機器人操作簡(jiǎn)單,可以快速為黃桃去核。機器人基于計算機視覺(jué)識別技術(shù),整個(gè)流程完全模仿人工去核動(dòng)作,實(shí)現了擬人化、智能化。經(jīng)過(guò)測試,果肉留存率可以達到90%,效率卻是人工的5—6倍,將會(huì )給水果罐頭廠(chǎng)節省大量的成本?!蓖瑫r(shí),去核機器人的計算機視覺(jué)識別系統,可以實(shí)現根據桃子的大小、形狀、質(zhì)地,智能調整下刀位置及力度。

中國:分揀機器人

  中國深圳“工匠之星”技能大賽的一款分揀機器人能在一堆雜亂擺放的物料堆中,帶有3D視覺(jué)傳感器的工業(yè)機器人能準確地進(jìn)行識別、篩選和分揀。這和傳統機器人只能將碼放整齊后的物料進(jìn)行裝配不同,需要程序編排、立體視覺(jué)和工藝控制的完美融合。

日本:種植機器人

   日本素來(lái)是機器人研發(fā)的先行者。今年,世界首個(gè)由機器人運營(yíng)的農場(chǎng)每日可收獲多達3萬(wàn)顆的生菜。日本生菜種植公司Spread表示,他們認為機器人將在未來(lái)取代人類(lèi)成為農民——這也是他們建立世界首個(gè)機器人農場(chǎng)的初衷。當然,Spread的機器人和普通的人形機器人存在很大不同,這些機器人更像是帶著(zhù)機械臂的輸送帶,有能力執行播種、澆水以及在收獲之后修剪生菜的任務(wù)。

意大利:釀酒機器人

   古今中外釀酒一直都以來(lái)手藝活來(lái)代代傳承,但今年來(lái)自意大利的科學(xué)家多納托·萊納蒂(DonatoLanati)制造出了全球首個(gè)發(fā)酵機器人,并給它取名為吉妮西絲(Genesis)。釀酒機器人內置傳感器,能夠精準控制葡萄酒的含糖量、PH值和青花素的含量。除此之外,機器人還可以執行浸漬和氧化等釀造工藝。釀酒機器人由頭部和身體兩部分構成,外部設有用樹(shù)脂做的小玻璃窗,釀酒師可以通過(guò)這個(gè)窗口來(lái)監管整個(gè)釀造的過(guò)程。

日本:采摘機器人

    日本農林水產(chǎn)省下屬研究機構表示,計劃在2020年度底之前研發(fā)采摘蘋(píng)果、梨等果實(shí)的機器人。此外還將研究適合于機械化的樹(shù)形栽培技術(shù)。此舉旨在通過(guò)農業(yè)機器人大幅節省農業(yè)勞動(dòng)力,從而推動(dòng)大規模果樹(shù)經(jīng)營(yíng)。自動(dòng)采摘方式為電動(dòng)車(chē)輛通過(guò)激光雷達識別樹(shù)木,并在果樹(shù)園內自動(dòng)行走。臂狀機器人通過(guò)檢出果實(shí)的形狀和顏色來(lái)判斷是否采摘,努力保證完好無(wú)損地摘取果實(shí)并搬運。果樹(shù)的樹(shù)形復雜,與稻作等相比機械化進(jìn)程遲緩。

美國:喂飯機器人

    美國“設計”機器人公司今年推出一款名為歐比的智能喂飯機器人。它的目標用戶(hù)主要是患有肢體障礙疾病的人群,譬如多發(fā)性硬化癥、運動(dòng)神經(jīng)元病、腦性癱瘓、帕金森病或腦脊損傷等,病人通過(guò)機器人身上的兩個(gè)按鈕來(lái)操縱機械臂吃飯。一個(gè)按鈕操作機器臂在格子間活動(dòng),另一個(gè)按鈕用于選擇食物。

日本:烘焙機器人

    今年在東京有明國際會(huì )展中心舉辦的“FOOMAJAPAN2016國際食品工業(yè)展”上,就展出了很多面向食品行業(yè)的機器人。經(jīng)營(yíng)商用烤箱等產(chǎn)品的七洋制作所,展出了使制作雞蛋糕的部分工序實(shí)現自動(dòng)化的機器人“Powerful君”。這款機器人負責的是雞蛋糕制作過(guò)程中需要熟練技術(shù)的攪糊工序。七洋制作所為Powerful君配備安川電機的商用雙臂機器人,自主開(kāi)發(fā)了操作程序。通過(guò)拍攝熟練工操作的視頻,對其動(dòng)作進(jìn)行分析,使機器人做到了與熟練工相同的動(dòng)作。JapanSystems公司則展示了可完成用奶油裝點(diǎn)蛋糕工作的“裱花機器人”。該機器人使用SQUSE公司的“5軸伺服機器人”。能夠配合機器人的動(dòng)作,同步擠出奶油。裱花機器人還可與在蛋糕上涂抹奶油的“蛋糕裝飾機”組合使用。

英國:烹飪機器人

   今年,總部位于倫敦的MoleyRobotics公司將于2018年推出全球第一款全自動(dòng)智能烹飪機器人,該款機器人目前不僅可以烹飪100多道菜品,甚至可以自動(dòng)清潔廚后工作。據悉,美食機器人配備一個(gè)內置的菜譜庫,里面包含配料、熱量指數和烹飪方法等。用戶(hù)只需要輕點(diǎn)選擇想要的菜品,然后把需要用到的預包裝食材放在指定的容器中,接下來(lái)機器人就可以全程包辦從下鍋到上桌的過(guò)程。

關(guān)鍵詞:食品快檢設備

為提高全國各地流通環(huán)節食品安全,確保群眾買(mǎi)到安全放心的食品,食品安全快檢應運而生。特別是在國家政策利好以及科學(xué)技術(shù)助力下,食品安全快檢活動(dòng)成為食品安全監督領(lǐng)域一項常態(tài)化內容。這對于食品檢測設備生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是巨大利好,快速檢測產(chǎn)品也呈現出小型化、智能化、操作簡(jiǎn)易化成為主流趨勢。

關(guān)鍵詞:冷鏈物流

隨著(zhù)生鮮電商的爆發(fā)式發(fā)展催生出冷鏈物流的快速成長(cháng),而冷藏車(chē)、冷庫等冷鏈設備直接考驗著(zhù)生鮮電商平臺的效率。

冷藏車(chē)爆發(fā)式增長(cháng)毋庸置疑

近十年,我國冷藏車(chē)銷(xiāo)量基本上維持在10%以上的增速,其中只有2008年和2011年受全球經(jīng)濟的影響冷藏車(chē)銷(xiāo)量同比出現下滑,2014年冷藏車(chē)增幅達到最高點(diǎn),其余年份冷藏車(chē)銷(xiāo)量的平均增速大概在15%左右??傮w來(lái)看,近十年冷藏車(chē)銷(xiāo)量的年均復合增長(cháng)率為14%。

冷庫建設:政府輔助推動(dòng)農村電商的發(fā)展

    農村電商如今已火透半邊天,但由于冷鏈不完善而造成的果蔬損耗率也引起了不少地方的重視。近年來(lái),海南省政府每年拿出專(zhuān)項資金扶持預冷庫建設,從最初每年1000萬(wàn)元、每噸補助300元發(fā)展到現在每年5000萬(wàn)元、每噸補助1000元,農民專(zhuān)業(yè)合作社、農業(yè)企業(yè)、運銷(xiāo)大戶(hù)掀起建設預冷庫熱潮。補助實(shí)施以來(lái),政府先后投入1.2億元,海南全省預冷庫建成141個(gè),冷庫容達到21萬(wàn)噸,年處理瓜果菜420萬(wàn)噸,直接拉動(dòng)社會(huì )投資12.8億元。

關(guān)鍵詞:自動(dòng)售貨機

自動(dòng)售貨機在中國正以強勁的勢頭加速普及。

作為在中國的最大制造商,日本富士電機(Fuji Electric)已將相關(guān)機型的產(chǎn)量增加了一倍。富士電機2015年在中國的供貨量達到上年的2倍,預計2018年將達到16萬(wàn)7千臺。隨著(zhù)銷(xiāo)售瓶裝飲用水的農夫山泉、娃哈哈等當地大型飲料廠(chǎng)商開(kāi)始增設自動(dòng)售貨機,友寶等中國當地的售貨機生產(chǎn)商的實(shí)力也不斷增強。冰箱廠(chǎng)商澳柯瑪、專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)自動(dòng)銷(xiāo)售設備的青島易觸數碼科技等都已啟動(dòng)增產(chǎn),想要分羹富士冰山在中國的市場(chǎng)份額。

友寶:完成了6億元融資

友寶自動(dòng)售貨機在一二線(xiàn)城市的商超、寫(xiě)字樓等人口集聚場(chǎng)所大量布機。2011年友寶的收入約有2000萬(wàn)元,2012年就激增到2億多元。隨著(zhù)前期積累的作用開(kāi)始顯現,友寶CEO王濱預計友寶2016年收入將達到8億元。

農夫山泉:年底共投放30000臺

飲水行業(yè)巨頭農夫山泉也是早早的在全國范圍布局。據了解,截止2015年8月底,農夫山泉所屬自動(dòng)售貨機規模突破5000余臺,鐘睒睒的目標是截止到2016年底,共計投放30000臺。

娃哈哈:3年布放10萬(wàn)臺自動(dòng)售貨機

娃哈哈創(chuàng )始人宗慶后先生與胞弟宗澤后先生聯(lián)手投資成立的自販機業(yè)務(wù)公司——宗盛智能科技有限公司,并宣布將投入總計不少于20億元發(fā)展自動(dòng)售貨機業(yè)務(wù),3年內,將布放10萬(wàn)臺自動(dòng)售貨機以打造娃哈哈全國性智能零售終端網(wǎng)絡(luò )。



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